1.罗汉果甜苷的基本情况
罗汉果甜苷(Mogroside)它是一种三萜类化合物,主要来自广西特有的经济植物罗汉果,其中罗汉果甜苷类化合物IV、罗汉果糖苷V和赛门苷I是罗汉果糖苷中甜度高的三种成分,是蔗糖甜度的392、425和563倍。
2.罗汉果甜苷市场情况
目前,罗汉果甜苷主要通过提取生产,受罗汉果种植面积的限制。与甜菊糖等新型甜味剂相比,罗汉果甜苷的产量较少。据嘉肯咨询报告显示,截至2018年底,罗汉果种植面积已超过20万亩,罗汉果产量14.4亿,罗汉果苷有效产能约1100吨。近十年来,龙头企业年均产能增长率为15%,年总产能在150-300吨之间。但由于罗汉果苷受到上游原料种植面积和气候的限制,种植面积有限,短期内难以大规模扩张。
罗汉果甜苷消费市场主要集中在国外,尤其是美国、欧洲和日本。
在2B在频道上,罗汉果甜主要以罗汉果提取物(食品级)的形式出售。C在渠道方面,罗汉果糖苷主要以低热量糖替代品的形式销售。糖替代品通常是罗汉果糖苷和赤藓糖醇的混合物。由于罗汉果糖苷的甜度较高,糖替代品的含量一般不超过1%。
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